Um analista de compras com experiência em bares e restaurantes desempenha um papel crucial na gestão eficiente de suprimentos e no controle de custos. Aqui estão alguns pontos que podem ser destacados em relação a esse perfil: Funções e responsabilidades: 1.Gestão de fornecedores: Identificar, negociar e manter relacionamentos com fornecedores confiáveis. Buscar melhores condições de preço, prazo e qualidade para os produtos necessários. 2.Planejamento de compras: Monitorar o estoque e planejar reposições para evitar faltas ou excessos. Realizar compras de acordo com a demanda sazonal (alta temporada, eventos especiais, etc.). 3.Controle de custos: Desenvolver estratégias para reduzir custos sem comprometer a qualidade. Analisar regularmente os gastos e sugerir melhorias no processo de aquisição. 4.Conhecimento específico do setor: Compreender as necessidades de um bar ou restaurante, como insumos frescos, bebidas, descartáveis, etc. Estar atualizado sobre tendências no setor de alimentação. 5.Gestão de qualidade: Garantir que os produtos recebidos atendam aos padrões exigidos. Realizar auditorias em fornecedores e acompanhar prazos de entrega. 6.Ferramentas e relatórios: Utilizar sistemas de ERP e planilhas para monitorar pedidos e estoques. Gerar relatórios analíticos para embasar decisões estratégicas. Habilidades importantes: Negociação e comunicação. Capacidade analítica para interpretar dados de consumo e prever necessidades futuras. Organização e gestão do tempo para lidar com várias demandas simultaneamente. Conhecimento em segurança alimentar e requisitos legais do setor. Desafios no setor: Gerir perecíveis, garantindo que sejam usados antes do vencimento. Lidar com oscilações de preço de insumos básicos. Ajustar compras diante de mudanças no volume de clientes (imprevisibilidade de demanda).

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Analista em Compras - Compras