Profissional será responsável pela gestão das unidades de produção de gelatos e confeitaria em BH e Região Metropolitana. Principais atividades: Planeja, coordena e controla processos de produção de alimentos. Supervisiona e treina equipes de trabalho diretamente envolvidas com a produção de alimentos. Elabora documentação técnica (relatórios e planilhas com dados da produção, manuais de procedimentos operacionais, escalas de serviços e outras) e promove melhorias no processo de produção. Trabalha em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental. Supervisiona as áreas de alimentos e bebidas, acompanhando a organização do salão, atendimento, tempo de preparo e qualidade dos pratos. Verifica os equipamentos que necessitam de manutenção, realiza compra de matéria-prima e controla o estoque de produtos Requisitos obrigatórios: Formação superior completa em Nutrição ou áreas afins Disponibilidade de horário (escala 6x1) CNH A ou B, e veículo próprio Experiência em serviço de alimentação ou indústria de alimentos Conhecimento em informática (excel e planilha de custos), montagem de cardápio e fichas técnicas Conhecimento em processos produtivos, limpeza e ferramentas de investigação de não conformidades Conhecimento sobre compras e controle de estoque Conhecimento em gestão de pessoas Tipo de contratação: PJ Remuneração inicial: 3.200,00

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Prestador de Serviços (PJ) - Período Integral

Área Profissional: Encarregado em Alimentação / Gastronomia - Gastronomia

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