Liderar a equipe de cocção (cozinheiros e auxiliares), preenchimento de controles (temperatura, sabor, aparência), gestão dos processos de cocção (entregar insumos para cozinheiros, verificar se programações estão sendo realizadas dentro do horário programado, acompanhar comprimento de boas práticas dos colaboradores, degustar todas as refeições para a pesagem, verificar se pesagem de insumos está acontecendo no horário correto), liberações das refeições do almoço e jantar da matriz, verificar limpeza do setor (área de cocção, bancadas, prateleiras, fogão, mixer, liquidificador).Planejar pontos críticos do próximo plantão. Realizar retirada de refeições do pass trouth. Proibido entrar na câmera fria. Proibido realizar serviços e/ou circular na área da ETE.

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Supervisor em Alimentação / Gastronomia - Gastronomia