Resumo das Atividades – Supervisão de Cozinha Supervisionar o pré-preparo e preparo de alimentos conforme as fichas técnicas. Garantir o cumprimento das boas práticas de manipulação e higiene. Controlar temperaturas de cocção, distribuição e equipamentos. Monitorar o tempo entre preparo, exposição e distribuição das refeições. Corrigir falhas operacionais e registrar não conformidades. Verificar apresentação, porcionamento e reposição dos alimentos. Acompanhar sobras, desperdícios e realizar coleta de amostras. Supervisionar a limpeza da cozinha, descarte de lixo e higienização de utensílios. Atualizar planilhas e elaborar relatórios diários. Planejar o dia seguinte com base no cardápio, estoque e equipe. Benefícios: -. Vale-transporte -. Vale-alimentação -. Refeição no local

Exigências

• Escolaridade Mínima: Curso Técnico

• Experiência desejada: Entre 1 e 3 anos

Habilidades

• Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos (Normas da ANVISA e legislação sanitária vigente) Habilidades em controle de qualidade e segurança alimentar ,Capacidade de liderança e supervisão