O restaurante Gaia nasceu do sonho de estender para o público a alimentação saudável e natural por meio de uma seleção criteriosa de pequenos agricultores, produtores de alimentos artesanais e um seleto grupo de fornecedores de ingredientes à granel. Exploramos criativamente diferentes etnias culinárias como a mediterrânea, a árabe, a oriental e brasileira. Com a consultoria da Chef Tatiana Cardoso, nossa cozinha foi elevada a um padrão natural gourmet, pois acreditamos que a saúde e o sabor devem sempre caminhar juntos.