Responsável por gerenciar a equipe de cozinha, estoque e todas as tratativas da área. Conhecimento em todas as produções clássicas da cozinha NACIONAL e/ou INTERNACIONAL e todas as funções de toda a hierarquia da cozinha. Controlar e dirigir o processo de preparação e montagem dos pratos; Elaborar, orientar e verificar cardápios com criações culinárias novas/existentes garantindo a variedade e a qualidade do que é servido; Aprovar e verificar os acabamentos aos pratos antes de serem servidos ao cliente; Controlar o estoque de alimentos, para assegurar a qualidade do serviço prestado Espirito de liderança, capaz de inspirar e coordenar uma equipe diversificada, ao mesmo tempo em que gerencia o orçamento da cozinha, mantém padrões de higiene impecáveis e se mantém atualizado com as tendências culinárias.

Exigências

• Escolaridade Mínima: Curso Técnico

• Confeitaria ; Curso Técnico, Gastronomia; Ensino Superior, Gestão e alimentos; Pós-graduação - Especialização/MBA
• Inglês (Intermediário)